青森の卵と国産米粉、宮古島のきび糖で焼き上げる グルテンフリーの米粉シフォン。ふぁふぁの食感を、全国へ。
あなたの想いが、地域の未来をつくる。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄附ができる制度です。寄附金のうち2,000円を超える部分は、所得税の還付や住民税の控除が受けられます。お礼として、地域の特産品を受け取れるのも魅力のひとつ。絹ふわり。のシフォンも、青森の恵みとして返礼品にお選びいただけます。
絹のようにほどける、いちばんやさしい一切れ。
青森県産の卵、国産米粉、宮古島のきび糖だけで焼き上げたお店の顔。膨張剤を使わず、きめ細やかでしっとりとしたふぁふぁ食感をお楽しみいただけます。
国産の微粉砕米粉だけを使い、工房に小麦粉は一切持ち込みません。グルテンフリーだから、小麦を控えたい方やアレルギーに寄り添うご家族にも、安心して召し上がっていただけます。子どもから大人まで、やさしい甘さをご一緒に。
ベーキングパウダーは使いません。青森県黒石市の新鮮な卵を丁寧に泡立て、きめ細かなメレンゲの力だけで、絹のようにほどけるふぁふぁの生地を焼き上げます。口に運ぶたび、しっとりと広がるやわらかな余韻を。
米粉シフォンは冷凍してから解凍すると、しっとり感がぐっと増す不思議なお菓子。だからこそ絹ふわり。は全品を-18℃以下で冷凍し、形を崩さず全国のお客様のもとへ。解凍した瞬間から、作りたての風味をお楽しみいただけます。
アールグレイを添えて、ひと息つく時間。 絹ふわり。がいつもの午後を特別に。
小麦を控える日も、みんな一緒に。 やさしい甘さで、食卓に笑顔がこぼれます。
青森の恵みを詰め合わせた一箱を、 想いと一緒にお届けいたします。
店主
ひと口ほどけた瞬間、ふっと肩の力が抜けるような、そんなシフォンでありたい。青森の卵と国産米粉、宮古島のきび糖——小麦を使わず、膨張剤も頼らず、素材の力だけでふぁふぁに焼き上げます。 体にも心にも、やさしく寄り添う一切れを。大切な人への贈り物にも、自分へのごほうびにも、そっと温度を灯せる、そんなお菓子をお届けします。
絹のようにほどける、いちばんやさしい一切れ。
青森県産の卵、国産米粉、宮古島のきび糖だけで焼き上げたお店の顔。膨張剤を使わず、きめ細やかでしっとりとしたふぁふぁ食感をお楽しみいただけます。
弘前の恵みを、ひと切れに閉じ込めて。
りんごの名産地・弘前市産のりんごを生地にたっぷり織り込んだご当地シフォン。やさしい甘酸っぱさと米粉のしっとり感が、ふっと心をほどきます。
嶽高原の嶽きみが香る、お食事の一切れ。
弘前市嶽地区で育った嶽きみ（とうもろこし）をポタージュ仕立てで生地に織り込んだ、店主おすすめのお食事シフォン。砂糖を抑えた豊かな風味が、忙しい朝やランチの一皿にも寄り添います。
紅茶と合わせると、ふわりとミルクティー。
カフェインレスのアールグレイ茶葉を生地に忍ばせた、店主自慢の一品。牛乳や豆乳と一緒にほおばると、口の中がミルクティー色に染まります。
ちょっと贅沢な、自分へのごほうびに。
スイートチョコレートを練り込んだ生地に、ビターチョコを贅沢に散らした一切れ。軽やかなガトーショコラのような、やさしい余韻が広がります。
平飼い卵が織りなす、贅沢なしっとり。
青森県黒石市で平飼いされた「りんごのたまご」だけを100%使用した、絹ふわり。のプレミアムライン。独自発酵の自然飼料で育った卵の力が、ふぁふぁの生地に深い甘みとしっとり感を織り込みます。
2025年6月、青森県弘前市にて「米粉シフォン専門店 絹ふわり。」は産声を上げました。看護師として医療の現場で、体にやさしいものを届けたいと願い続けた店主が、長年の夢だったお菓子屋さんを形にしたお店です。工房では小麦粉を一切使わず、国産米粉と青森黒石市の卵、宮古島のきび糖で、ひと型ずつ丁寧に焼き上げています。 同年8月にはオンラインショップを開設し、全国のお客様のもとへ。2026年4月からはふるさと納税の返礼品としてもお届けを始めました。「心までほどける、絹なやさしさ。」を合言葉に、体にも気持ちにも寄り添う米粉シフォンを、これからも一つひとつ心を込めて焼き続けてまいります。
| 会社名 | 米粉シフォン専門店 絹ふわり。 |
|---|---|
| 代表 | 菊池 里香 |
| 住所 | 〒036-8141 青森県弘前市桔梗野2-8-1 コーポソウマ106号 |
| 電話番号 | 090-6252-3773 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00（予定） |
| 定休日 | 不定休 |
| Webサイト | https://kinufuafua.base.shop/ |
